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Catégorie : Notre Gamme

Viognier

FICHE VIN

Dénomination : IGP Val de Loire
Cépage : Viognier
Terroir : Schiste limoneux argileux peu profond
Potentiel de garde : 4 ans
Température de service : 12-14°C

DESCRIPTION

Par évidence et par nature, cette cuvée septentrionale est d’une très grande finesse.
Le nez parfumé, développe desarômes de fleurs d’oranger, d’abricot et chèvrefeuille. En bouche, ce viognier est extraordinairement gras, tout en gardant de la fraîcheur en bouche, typique du Val de Loire.
A travers cette cuvée, on découvre la typicité d’un cépage du sud de la France assemblée au terroir du Val de Loire…

ACCORDS METS & VINS

Idéal compagnon du poisson, cette cuvée se mariera également sur des tartes salées.

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Malbec

FICHE VIN

Dénomination : IGP Val de Loire
Cépage : Malbec, appelé également Côt ou Auxerrois
Terroir : Coteaux exposés Sud sur du Quartz
Potentiel de garde :  7 ans
Température de service : 12-14°C

DESCRIPTION

Par évidence et par nature, cette cuvée découverte septentrionale est fruitée et gouleyante, de couleur rubis.
Un panel aromatique de fruits rouges, de prunes, de réglisses et de cacao envahissent le nez.
La bouche est croquante et intense, garnie de tanins fins, qui nous donnent toujours cette impression de fruits en bouche.

ACCORDS METS & VINS

Cette pépite en bouche se savoure sur des viandes rouges et des fromages fins.

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Syrah

FICHE VIN

Dénomination : Vin de France
Cépage : Syrah
Terroir : Schiste limoneux argileux exposés sud
Potentiel de garde : 8 ans
Température de service : 12 – 14°C

DESCRIPTION

Par évidence et par nature, cette cuvée découverte septentrionale est puissante et épicée.
D’une couleur rouge grenat, le nez de la syrah mêle les arômes de fruits noirs et de violettes, mais également les arômes épicées, typique du cépage.

Sa puissance aromatiques s’unis parfaitement avec ses tanins soyeux, qui s’arrondiront avec le temps, ce qui lui confère un potentiel de garde intéressant.

ACCORDS METS & VINS

La structure tanique de ce vin est un allié pour accompagner vos gibiers ou vos viandes.

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Noir d’Imagine

FICHE VIN

Dénomination : Vin Mousseux de Qualité Méthode traditionnelle « Blanc de Noir », c’est-à-dire issu de raisins rouge.

Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Argilo limoneux

Temps d’élevage en cave : 18 mois sur lattes

Potentiel de garde : 2 ans après le dégorgement

Température de service : 6-8°C

DESCRIPTION

Une somptueuse robe ambrée clair annonce les notes chaleureuses et gourmandes de viennoiserie, de noisette fraiche, de figue et de coing. Les bulles généreuses mettent en valeur la puissance de ce vin en bouche. Elle nous séduit avec son croquant et sa généreuse longueur.

ACCORDS METS & VINS

Par son onctuosité, il met merveilleusement bien en valeur le foie gras ou du boudin blanc.

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Tandem Rouge : Syrah & Pinot Noir

FICHE VIN

Dénomination : Vin de France

Cépage : 50% Syrah et 50% Pinot Noir

Terroir : Schiste peu profond – aride

Potentiel de garde : 10 ans

Température de service : 12-14°C

DESCRIPTION

Comme son homonyme le Tandem Blanc, c’est un vin de découverte : assemblage de Syrah et de Pinot Noir. Un oeil rouge grenat, un nez coulis de cassis et confiture de cerise noire, une bouche harmonieuse, un vrai délice. Les parfums mentholés et boisés régalent les papilles, quant à la bouche soyeuse et puissante elle laisse entrevoir la finesse et la maîtrise de l’élevage en fûts.

ACCORDS METS & VINS

Ce vin des Mauges, à la fois élégant, ample et généreux accompagne avec bonheur les mets les plus fins. Pour la viande, le gibier sera le plus conseillé, ainsi que le fromage.

 

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Gamay-Côt Rosé

FICHE VIN

Dénomination : IGP Val de Loire
Cépage : 70% Gamay, 30% Côt
Terroir : Sols variés de quartz et schiste
Potentiel de garde : 3 ans
Température de service : 8-10°C

DESCRIPTION

Un oeil saumon, rose poudré, un odorat pep’s, une bouche rafraichissante : voici le rosé Réthoré Davy. On l’aime pour ses arômes de pomelos, de fraises, et de citrons verts, on l’admire pour l’élégance de sa minéralité. Et on le partage pour sa dégustation tonique, ciselée, rafraichissante et pour sa jolie rondeur.

ACCORDS METS & VINS

Idéal lors d’un apéritif ensoleillé entre amis, en picorant du saucisson. On le partage également à table avec un pain de saumon, ou lors de grillades en pleine été.