PARCELLES

  • Sauvignon Blanc

    Sauvignon Blanc

    FICHE VIN

    Dénomination : IGP Val de Loire

    Cépage : 95% Sauvignon Blanc & 5% Sauvignon Gris

    Terroir : Quartz limoneux – argileux

    Potentiel de garde : 4 ans

    Température de service : 8-10°C

    DESCRIPTION

    Ce sauvignon, vin typique du Val de Loire aux reflets dorés et argentés, est une bombe en bouche. Des notes de litchis, fruits exotiques frais et citrons verts nous envahissent la bouche dès la première gorgée. C’est ensuite le coté délicat de la touche minérale et florale qui nous conquit. C’est sa manière d’être enrobée avec beaucoup de fraicheur, et sa palette aromatique importante que ce vin nous séduit.

    ACCORDS METS & VINS

    Idéal compagnon lors des apéritifs, il s’épanouira également à table avec un carpaccio de St Jacques, un filet de bar ou du crabe.

     

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  • Chardonnay

    Chardonnay

    FICHE VIN

    Dénomination : IGP Val de Loire

    Cépage : 100% Chardonnay

    Terroir : Mica schiste argilo-limoneux

    Potentiel de garde : 3 ans

    Température de service : 8-10°C

    DESCRIPTION

    D’un oeil jaune clair argenté, son nez riche lui donne un équilibre parfait. La fraicheur est exprimée à travers la mangue mûre, l’ananas et la citronnelle ; quant à la maturité on la retrouve avec les aromes de pâtes de fruits, de tilleul et de romarin. La bouche est ample, soyeuse et enrobée. Elle nous laisse une finale grasse et longue par sa tension.

    ACCORDS METS & VINS

    Ce Chardonnay, structuré et gras, typique du Val de Loire, est l’accompagnement idéal des poissons à chair ferme, telle que la truite fumée au four. Il nous surprendra également, grâce à son nez citronné, sur un canard à l’orange.

     

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