Syrah

FICHE VIN

Dénomination : Vin de France

Cépage : Syrah

Terroir : Schiste limoneux argileux exposés sud

Potentiel de garde : 8 ans

Température de service : 12 – 14°C

DESCRIPTION

Par évidence et par nature, cette cuvée découverte septentrionale est puissante et épicée.
D’une couleur rouge grenat, le nez de la syrah mêle les arômes de fruits noirs et de violettes, mais également les arômes épicées, typique du cépage.

Sa puissance aromatiques s’unis parfaitement avec ses tanins soyeux, qui s’arrondiront avec le temps, ce qui lui confère un potentiel de garde intéressant.

ACCORDS METS & VINS

La structure tanique de ce vin est un allié pour accompagner vos gibiers ou vos viandes.

 

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Deuxième article du Washington Post!

Article du 25 janvier 2019

« This exceptional French white wine tastes rich but costs just $15

*** Exceptional
** Excellent
*Very Good
by Dave McIntyre

A few weeks ago, I wrote about two wines made with the pinot gris grape in the Italian « grigio » style – racy, refreshing and light. This week’s « greatest value » is a pinot gris from Réthoré Davy in the Loire Valley, a region not known for the grape. It shows a richer style more familiar from Alsace, with the coppery color from extended skin contact (the gris in pinot gris is a dusky purple, much darker than other white grapes) and a rich mouthfeel that calls for substantial foods.

Great Value
Réthoré Davy Chapitre Pinot Gris 2017

***
Loire Valley France, $15

Here is a rich version of pinot gris. It’s not the crisp, refreshing version the grape gets as pinot grigio. This is full-bodied, rich and complex, with flavors of baked apples, poached pears and baking spices. Not that it’s sweet – just rich because of skin contact in fermentation in a « natural » style. This is a white wine suitable to pair with winter braises and stews, as well as seafood. ABV : 12.5 percent.

Imported and distributed by Simon N Cellars. »

 

Article du Washington Post

Article du 23 novembre 2018

« 5 wines that are steal at uder $20

*** Exceptional
** Excellent
*Very Good

Great Value **
Réthoré Davy Chapitre Pinot Noir 2017
Loire Valley France

Pinot Noir from the Loire can be rather light, and it often makes a nice rosé. This red is deep, savory and delicious. It grew on me, getting better the second night, so if you have time, open it a few hours before dinner. It actually reminded me of Loire Valley Cabernet Franc, featuring some of the smoky, leathery quality I call « grandpop’s library », but with the body and fruit of a nice Pinot Noir. ABV: 12.5 percent »

 

Bienvenue

Bonjour, ouverture de notre site internet, un autre moyen de venir à nous… bonne visite.

Noir d’Imagine

FICHE VIN

Dénomination : Vin Mousseux de Qualité Méthode traditionnelle « Blanc de Noir », c’est-à-dire issu de cépage rouge.

Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Argilo limoneux

Temps d’élevage en cave : 18 mois sur lattes

Potentiel de garde : 2 ans après le dégorgement

Température de service : 6-8°C

DESCRIPTION

Une somptueuse robe ambrée clair annonce les notes chaleureuses et gourmandes de viennoiserie, de noisette fraiche, de figue et de coing. Les bulles généreuses mettent en valeur la puissance de ce vin en bouche. Elle nous séduit avec son croquant et sa généreuse longueur.

ACCORDS METS & VINS

Par son onctuosité, il met merveilleusement bien en valeur le foie gras ou du boudin blanc.

 

 

 

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Imagine

FICHE VIN

Dénomination : Vin Mousseux de Qualité.

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir : Argileux

Temps d’élevage en cave : 16 mois sur lattes

Potentiel de garde : 2 ans après le dégorgement

Température de service : 6-8°C

DESCRIPTION

A l’oeil, la robe séduit par sa belle couleur or. Au nez s’associent avec élégance la fraicheur du muguet, les notes de pêche et citron, et la douceur de la vanille. En bouche l’attaque est pleine et tendre. La douceur de la bouche est facile et fine, et telle une signature Imagine caresse les papilles en fin de bouche et prolonge le trait.

ACCORDS METS & VINS

Par sa douceur, ce vin mousseux de qualité met merveilleusement bien en valeur la bûche de Noël aux fruits exotiques. Mais son élégance innée lui offre également des partenaires en entrée tel que des pains briochés au crabe.

 

 

 

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1001 Les Vignes
Saint-Remy-en-Mauges
49110 Montrevault-sur-Evre

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Tel. +33 (0)2 41 30 12 58
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