Vendange mécanique, en sous maturité
Pressurage direct et mise au froid durant 4 jours avec 1 soutirage
Filtration puis gazéification
Mise en bouteille et pasteurisation
Sucres résiduels: 155 g/L
Œil: Couleur jaune paille, légère, reflets jaune or
Nez : Intenses arômes de fruits exotiques, de raisins frais et croquants
Bouche: Gourmande, tendre, bonne intensité, bonne persistance
Dénomination : Vin Mousseux de Qualité Méthode traditionnelle « Blanc de Noir », c’est-à-dire issu de raisins rouge.
Cépage : 100% Pinot Noir
Terroir : Argilo limoneux
Temps d’élevage en cave : 18 mois sur lattes
Potentiel de garde : 2 ans après le dégorgement
Température de service : 6-8°C
Une somptueuse robe ambrée clair annonce les notes chaleureuses et gourmandes de viennoiserie, de noisette fraiche, de figue et de coing. Les bulles généreuses mettent en valeur la puissance de ce vin en bouche. Elle nous séduit avec son croquant et sa généreuse longueur.
Par son onctuosité, il met merveilleusement bien en valeur le foie gras ou du boudin blanc.
Dénomination : Vin Mousseux de Qualité.
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Argileux
Temps d’élevage en cave : 16 mois sur lattes
Potentiel de garde : 2 ans après le dégorgement
Température de service : 6-8°C
A l’oeil, la robe séduit par sa belle couleur or. Au nez s’associent avec élégance la fraicheur du muguet, les notes de pêche et citron, et la douceur de la vanille. En bouche l’attaque est pleine et tendre. La douceur de la bouche est facile et fine, et telle une signature Imagine caresse les papilles en fin de bouche et prolonge le trait.
Par sa douceur, ce vin mousseux de qualité met merveilleusement bien en valeur la bûche de Noël aux fruits exotiques. Mais son élégance innée lui offre également des partenaires en entrée tel que des pains briochés au crabe.
